Receta de Causa limeña de pollo peruana.




Esta receta de Causa limeña de pollo es un clásico dentro de la tradición peruana. Una receta que sin duda alguna se puede hacer en casa de una forma muy sencilla.

Es un tipo de repostería tan cremosa como exquisita donde la patata, aguacate y pollo tienen mucho protagonismo.


Un cumulo de sabores que explotaran en tu boca haciéndote plantearte seriamente si estás o no en el paraíso y no... No estoy exagerando.

Ingredientes de Causa limeña de pollo


✔ Medio kg de pechugas de pollo
✔ 1 kg de patatas
✔ 1 cebolla grande
✔ zumo de 2 limas
✔ 1 aguacate bien maduro
✔ 5 ajíes amarillos
✔ 2 cucharadas de Aceite de oliva
✔ 4 cucharadas de mayonesa
✔ Sal al gusto
✔ 1 pizca de pimienta
✔ Puedes añadir otras especias que te gusten. 

¿Cómo prepararla? 

En una cazuela pon mucha agua y una cucharada de sal, parte en trozos tanto las patatas como la pechuga y cocina a fuego muy alto durante 25 minutos.

Acto seguido corta en trozos tanto el aji como la cebolla y guárdalo.

Quita las patatas y déjalas que se escurran bien, aplástalas hasta que salga una especie de masa/puré.

En un bol a parte pon el puré que has hecho con las patatas junto al ají y también el zumo de limón.

Añade una cucharada de aceite de oliva, un poquitin de sal y pimienta.

Amasa bien hasta que todo quede cremoso y bien mezclad.

Divide la masa en 3 partes y guárdalo.

Retira las pechugas de pollo y déjalas que se enfríen.

un bol aparte pon las pechugas, cebolla, mayonesa y mezcla bien, guárdalo.

Pela bien y córtelo en finos trozos el aguacate.

En un aro de emplatar, haz esto: Debes usar 5 capas, 1/3 de la masa de las patatas junto a una capa de aguacate. Después 1/3 de la masa de patata junto a la mezcla de pollo con mayonesa y lo que queda de tercio vuelves a poner la masa de patatas.

Sirve todo y si quieres lo puedes adornar con ramitas de perejil.

Vídeo de Causa limeña de pollo peruano



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