Receta de alfajores peruanos. ¿Te gustan los buenos postres?

Alfajores peruanos


Los alfajores peruanos es un tipo de receta donde la galleta, mantequilla y el relleno de dulce de leche (manjar blanco para los peruanos) por el centro hace que este peculiar postre peruano sea una de esas delicias que todos y todas debemos de probar mínimo una vez en la vida, ¿No crees?

  Este tipo de galletas con la leche hacen que sea una receta muy cremosa, que con el pequeño toque de canela... Tu paladar alcanza un nuevo mundo.  

CÓMO HACER ALFAJORES (ESTILO PERUANO)

  1. Haz el manjar blanco. Yo te sugiero que hagas tu propio manjar blanco, no obstante... Puedes usar uno del supermercado.
  2. Harina. Mezcle la harina con el agua para hacer una base.
  3. Batir la mantequilla y el extracto / pasta de vainilla.  Hazlo con ritmo, ¿Eh? Hasta que todo quede bien hecho.
  4. Agregue la yema de huevo (opcional). Las yemas de huevo le dan una riqueza encantadora a esta masa para galletas. Pero es un paso opcional.
  5. Vierta la mezcla de ingredientes secos y combina bien.
  6. Envuélvelo en una envoltura de plástico y enfríalo. Esta masa será SUPER suave, por lo que debe enfriarse en el refrigerador.
  7. Estirar la masa. La masa de harina debe de estirarse como es obvio.
  8. ¡Hornea las galletas! Hasta que estén doraditas No querrás que sean de color marrón dorado claro o marrón dorado medio. Para lograr esa calidad de derretimiento en la boca, debe hornearlos hasta que estén listos.
  9. Llénalos con el manjar blanco / dulce de leche. 
  10. Enrolle los lados en azúcar en polvo.

INGREDIENTES

MANJAR-BLANCO:

  • 1 puede almacenar dulce de leche comprado
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • Una pizca de sal

MANJAR BLANCO VERSIÓN DOS:

  • 1 lata de leche condensada azucarada
  • 1 rama de canela , (opcional)
  • Una pizca de sal 

GALLETA DE MANTEQUILLA DE VAINILLA:

  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de almidón de maíz , tamizado
  • 1/2 taza de azúcar en polvo , tamizada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla o pasta de vainilla , (opcional)
  • 1 yema de huevo , (opcional)
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