Choritos a la chalaca, receta peruana muy EXQUISITA

Choritos a la chalaca

Los choritos a la chalaca son un tipo de receta peruana donde los mejillones son el principal protagonista, una receta peruana que lleva siglos enamorando paladares.  

Ingredientes de Choritos a la chalaca

  • 12mejillones
  • 2cebollas picadas
  • 1/2pimiento rocoto, desvenado y picado
  • 1/2taza de tomate, cortado en cubitos
  • 1 1/2cucharada de perejil picado
  • 3/4taza de granos de elote sueltos
  • Jugo de 3-4 limones
  • 1cucharada de ají amarillo molido (pimiento peruano)
  • 1cucharada de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir: 

Lave los mejillones con un cepillo. Hágalos hervir en una olla de agua. 

Retírelos de la olla tan pronto como comiencen a abrir para que no se cocinen demasiado. Deseche los que no hayan sido abiertos. 

Deje enfriar los mejillones abiertos y coloque la mitad de ellos en una fuente para servir. En un tazón, combine la cebolla, el pimiento rocoto, el tomate, el perejil, los granos de maíz, el jugo de limón, el ají amarillo, el aceite, la sal y la pimienta. 

Dejar reposar durante 5-10 minutos. Agregue 1 cucharada de la mezcla de salsa a cada mejillón. ¡Servir y disfrutar!
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